わたしたちは、氷砂糖をほしいくらゐもたないでも、
きれいにすきとほつた風をたべ、
桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。
またわたくしは、はたけや森の中で、ひどいぼろぼろのきものが、
いちばんすばらしいびろうどや羅紗らしやや、宝石いりのきものに、
かはつてゐるのをたびたび見ました。
わたくしは、さういふきれいなたべものやきものをすきです。
― 宮沢賢治 / 注文の多い料理店 序より ―

Even if we don't have as much crystal sugar as we want,
we can eat crystal clean winds and drink peach coloured beautiful morning sunlight.
Also, I saw often in fields and woods that
my terribly tattered clothes had been changed
into those ofthe best velvet and woolen cloth studded with jewels.
I like such beautiful food and clothes.
- Kenji Miyazawa / Restaurant of Many Orders ordinal -

わたしたちは、氷砂糖をほしいくらゐもたないでも、
きれいにすきとほつた風をたべ、
桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。
またわたくしは、はたけや森の中で、
ひどいぼろぼろのきものが、
いちばんすばらしいびろうどや羅紗らしやや、
宝石いりのきものに、
かはつてゐるのをたびたび見ました。
わたくしは、さういふきれいなたべものやきものをすきです。
― 宮沢賢治 / 注文の多い料理店 序より ―

Even if we don't have as much crystal sugar as we want,
we can eat crystal clean winds and drink peach coloured beautiful morning sunlight.
Also, I saw often in fields and woods that
my terribly tattered clothes had been changed
into those ofthe best velvet and woolen cloth studded with jewels.
I like such beautiful food and clothes.
- Kenji Miyazawa / Restaurant of Many Orders ordinal -

出張料理 素粒子
pop up!
20240809~20240812
@ザ・マーケット・イン・ミュアヘッド・フィールズ

アーティストさんや出版社さんなどから好評得ているお弁当をご用意いたしました。
通常10名様以上よりご依頼受けておりますが、今回ポップアップということで、単品販売させていただきます!
そのままイートインでも、公園でピクニック気分でも!

<手毬おにぎりお弁当>*個数限定
販売時間帯 11:00~16:00 
*当日消費期限

一口で食べやすいお肉やお魚、お野菜、手毬おにぎりでおつくりしております。
お野菜は旬の地野菜とおすすめ食材、お肉は千葉県産の水郷どり、お魚は鴨川や勝浦で上がったおすすめ地魚、お米はいすみ・つるかめ農園の »亀の尾 »をつかっておつくりいたします。

temari onigiri obento 2,000yen(out tax)/person
お野菜、お肉、お魚、手鞠おにぎりが入ったobentoをおつくりいたします。

<取り分けお重仕様> 要予約/お渡し16:00~18:00
*店内でお食べいただけます。
*当日消費期限

今回ポップアップのために2名様仕様でのおつくりいたします。
人数が多い場合は事前ご連絡くださいませ。
お野菜たっぷりなお重仕様のお食事をお楽しみいただけます。
お野菜は旬の地野菜とおすすめ食材、お肉は千葉県産の水郷赤鶏、お魚は鴨川や勝浦で上がったおすすめ地魚、お米はいすみ・つるかめ農園の »亀の尾 »をつかっておつくりいたします。 

casual buffet 8,000yen(tax out)/2persons
お魚前菜、お肉前菜、サラダ、お米料理、お魚主菜、お肉主菜でお取り分けいただくお重仕様をおつくりいたします。

<アラカルト> 販売時間帯 17:00~20:00
*casual buffetの単品販売となります。
*個包装販売もございます。ご自宅で楽しめるように。(パエリア以外)
*消費期限3日後

お魚前菜 鴨川・勝浦産鮮魚のマリネ 1,200yen(tax out)
一宮海鮮市場 魚平で仕入れた鮮魚を焼き霜にしてご提供。
お肉前菜 京都府産京鴨の燻製 1,200yen(tax out)
京鴨のきめ細かい胸肉を燻製にかけた味わい深い一品です。
お野菜前菜 旬野菜の塩麹アイオリ 800yen(tax out)
自家製の塩麹を効かせたアイオリ(にんにくマヨネーズ)で旬のお野菜を。
サラダ 赤海老と数種類の豆サラダ 1,200yen(tax out)
レアに仕上げた赤海老をマスタードの効いた豆サラダと。
お米料理 鴨川・勝浦産鮮魚のパエリア  1,200yen(tax out)
つるかめ農園の »亀の尾”を使用して美味しくパエリアに。
お魚主菜 鴨川・勝浦産鮮魚のロースト 2,200yen(tax out)
一宮海鮮市場 魚平で仕入れた鮮魚をオーブン焼き、ズッキーニを炒め煮した副菜と一緒に。
お肉主菜 千葉県産水郷赤鶏のロースト 2,200yen(tax out)
長い時間をかけて、ストレスなく健康に育った水郷赤鶏は、
絶妙な食感で柔らかく、旨みとコクを感じられる味わいが特徴。そんな水郷赤鶏を低温調理したのちに皮目をパリッと焼いて、おすすめのソースで。

つるかめ農園の »亀の尾”
日本酒好きで「亀の尾」を知らない人はほとんどいないだろう。酒米(酒造好適米)として使われることが多い米の品種だ。
しかし、実は亀の尾も、日常の食卓にのぼる「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などと同じ食べるお米(飯用一般米)。白ごはんのままでもおいしいく、またリゾットやパエリア、鮨など、さまざまな米料理に合うと評判で、日本酒以外でも注目を浴び始めている。
コシヒカリがあるのは亀の尾のおかげ
「亀の尾」の誕生は明治26年(1893年)。山形県の篤農家・阿部亀治氏により発見育成された。現在よく知られているブランド品種のルーツで、「ひとめぼれ」も「あきたこまち」も「つや姫」も、亀の尾がなかったら生まれていない。今や世界中の日本食ファンに支持されている「コシヒカリ」も同じだ。
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