わたしたちは、氷砂糖をほしいくらゐもたないでも、
きれいにすきとほつた風をたべ、
桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。
またわたくしは、はたけや森の中で、ひどいぼろぼろのきものが、
いちばんすばらしいびろうどや羅紗らしやや、宝石いりのきものに、
かはつてゐるのをたびたび見ました。
わたくしは、さういふきれいなたべものやきものをすきです。
― 宮沢賢治 / 注文の多い料理店 序より ―

Even if we don't have as much crystal sugar as we want,
we can eat crystal clean winds and drink peach coloured beautiful morning sunlight.
Also, I saw often in fields and woods that
my terribly tattered clothes had been changed
into those ofthe best velvet and woolen cloth studded with jewels.
I like such beautiful food and clothes.
- Kenji Miyazawa / Restaurant of Many Orders ordinal -

わたしたちは、氷砂糖をほしいくらゐもたないでも、
きれいにすきとほつた風をたべ、
桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。
またわたくしは、はたけや森の中で、
ひどいぼろぼろのきものが、
いちばんすばらしいびろうどや羅紗らしやや、
宝石いりのきものに、
かはつてゐるのをたびたび見ました。
わたくしは、さういふきれいなたべものやきものをすきです。
― 宮沢賢治 / 注文の多い料理店 序より ―

Even if we don't have as much crystal sugar as we want,
we can eat crystal clean winds and drink peach coloured beautiful morning sunlight.
Also, I saw often in fields and woods that
my terribly tattered clothes had been changed
into those ofthe best velvet and woolen cloth studded with jewels.
I like such beautiful food and clothes.
- Kenji Miyazawa / Restaurant of Many Orders ordinal -

プライベートシェフの概要は下記にて。

●コース:<déjeuner ou dîner>
casual course 5,000~10,000yen(tax out)/person
一口前菜、前菜2種、お魚料理、お肉料理、デザートのコース仕様をおつくりいたします。
*最低ご依頼金額は30,000yen(tax out)以上(運搬費別)です。

●コースの仕様:
コース形式(銘々皿仕様)
 *1時間程度の設営時間頂戴致します。
 *スタッフ駐在1名が必要となります。

●スタッフサービス/スタッフ駐在(スタッフ1名につき、15,000円を別途頂戴しております。):有
*最低1名より

●運搬費:catering
[エリアA]
 港区、中央区、千代田区、渋谷区、目黒区、品川区、世田谷区、新宿区、大田区、
 運搬費及び撤収費として6,000yen(tax out)/ を頂戴しております。

[エリアB]
 杉並区、中野区、豊島区、文京区、荒川区、台東区、墨田区、江東区、
 運搬費及び撤収費として8,000yen(tax out)/を頂戴しております。

[エリアC]
 上記を除く東京都
 運搬費及び撤収費として10,000yen(tax out)/を頂戴しております。

[エリアD]
上記エリアA B C 以外の地域

#catering 
#出張料理 
#素粒子 
#ディナー
<詳細事項>
●日にち:月日

●時間:
~搬入開始予定 
~設営完了予定、または納品予定 
~開始

●場所:?

●見積り価格:詳細確定後
*デリバリーの場合、最低ご依頼金額がお料理の合計18,000yen(tax out)以上よりお願いしております。

●人数:名様

●コース:お選びくださいませ。
<petit-déjeuner ou déjeurner>
obento 1,800~yen(tax out)/person
 こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
 お野菜、お肉、お魚、手鞠おにぎりが入ったobentoをおつくりいたします。

 ご金額に応じて食材など変更いたします。

ojyou 2,000~yen(tax out)/person
 こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
 皆様でお取りいただく仕様です。
 お野菜、お肉、お魚、手鞠おにぎりが入ったお重をおつくりいたします。
 手鞠おにぎりはおひとり4ヶ(4種類)をおつくりいたします。
 お取り皿などはこちらでご用意いたします。
+fruits ojyou +600yen(tax out)/person
こちらは5名様以上よりおつくりいたします。
 追加 フルーツ重をおつくりいたします。

+poisson ojyou +600yen(tax out)/person
こちらは5名様以上よりおつくりいたします。
 追加 お魚重をおつくりいたします。

+viande ojyou +600yen(tax out)/person
こちらは5名様以上よりおつくりいたします。
 追加 お肉重をおつくりいたします。

sandwiche ojyou 1,800yen(tax out)/person
こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
サンドイッチ5種類をおつくりいたします。

onigiri ojyou 1,800yen(tax out)/person
こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
おにぎり5種類をおつくりいたします。

<petit-déjeuner >
onigiri petit-déjeuner 1,000yen(tax out)/person
こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
手毬おにぎり3種類をおつくりいたします。

sandwiche petit-déjeuner 1,000yen(tax out)/person
こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
サンドイッチ3種類をおつくりいたします。

*お弁当、ケータリングの参照例
https://www.instagram.com/soryushi.tokyo

*上記、お届けするお食事はケータリングサービスの一環でお箱にお入れしてお出ししています。
軽減税率対象外10%でのご対応となります。
ご了承くださいませ。

●お苦手なたべもの:有無?

●連絡先:当日ご連絡可能な方?

●運搬費:delivery(お届けのみ)
[エリアA]
 港区、中央区、千代田区、渋谷区、目黒区、品川区、世田谷区、新宿区、大田区、
 運搬費として3,000yen(tax out)/ を頂戴しております。

[エリアB]
 杉並区、中野区、豊島区、文京区、荒川区、台東区、墨田区、江東区、
  運搬費として4,000yen(tax out)/を頂戴しております。

[エリアC]
 上記を除く東京都
 運搬費として6,000yen(tax out)/を頂戴しております。

[エリアD]
上記エリアA B C 以外の地域
要ご相談。

*お届けのみとさせていただきますが、お部屋にお持ちし、指定の場所に置くなどの行為を配膳行為同等とさせていただきます。

●支払い方法:?
当日現金
事前クレジットカード支払い(visa,master,amex,jcb,diners club)
クレジットカード支払い(visa,master,amex,jcb,diners club)

●領収書お宛名:?

●キャンセル料金
 ご注文内容の変更、キャンセルは、ご利用日の4日前までお受けいたします。
 それ以降の変更につきましては、変更・キャンセル料を頂く場合がございます。
 *野外でのご利用、悪天候時のキャンセルの場合も適用となります。
 料金は以下の通りとなります。
 ご利用予定日の前々日/お見積金額の50%
 ご利用予定日の前日、当日/お見積金額の100%

以上	

#obento 
#お弁当 
#おべんとう
pintxos & finger food 2,500~10,000yen(tax out)/person
こちらは10名様以上よりおつくりいたします。
ひとくちくらいのたべもの、立食仕様をおつくりいたします。
5種類2ピースずつ、おつくりいたします。
ご金額に応じて、食材、種類の変更致します。

#素粒子
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出張料理 素粒子
pop up!
20240809~20240812
@ザ・マーケット・イン・ミュアヘッド・フィールズ

アーティストさんや出版社さんなどから好評得ているお弁当をご用意いたしました。
通常10名様以上よりご依頼受けておりますが、今回ポップアップということで、単品販売させていただきます!
そのままイートインでも、公園でピクニック気分でも!

<手毬おにぎりお弁当>*個数限定
販売時間帯 11:00~16:00 
*当日消費期限

一口で食べやすいお肉やお魚、お野菜、手毬おにぎりでおつくりしております。
お野菜は旬の地野菜とおすすめ食材、お肉は千葉県産の水郷どり、お魚は鴨川や勝浦で上がったおすすめ地魚、お米はいすみ・つるかめ農園の »亀の尾 »をつかっておつくりいたします。

temari onigiri obento 2,000yen(out tax)/person
お野菜、お肉、お魚、手鞠おにぎりが入ったobentoをおつくりいたします。

<取り分けお重仕様> 要予約/お渡し16:00~18:00
*店内でお食べいただけます。
*当日消費期限

今回ポップアップのために2名様仕様でのおつくりいたします。
人数が多い場合は事前ご連絡くださいませ。
お野菜たっぷりなお重仕様のお食事をお楽しみいただけます。
お野菜は旬の地野菜とおすすめ食材、お肉は千葉県産の水郷赤鶏、お魚は鴨川や勝浦で上がったおすすめ地魚、お米はいすみ・つるかめ農園の »亀の尾 »をつかっておつくりいたします。 

casual buffet 8,000yen(tax out)/2persons
お魚前菜、お肉前菜、サラダ、お米料理、お魚主菜、お肉主菜でお取り分けいただくお重仕様をおつくりいたします。

<アラカルト> 販売時間帯 17:00~20:00
*casual buffetの単品販売となります。
*個包装販売もございます。ご自宅で楽しめるように。(パエリア以外)
*消費期限3日後

お魚前菜 鴨川・勝浦産鮮魚のマリネ 1,200yen(tax out)
一宮海鮮市場 魚平で仕入れた鮮魚を焼き霜にしてご提供。
お肉前菜 京都府産京鴨の燻製 1,200yen(tax out)
京鴨のきめ細かい胸肉を燻製にかけた味わい深い一品です。
お野菜前菜 旬野菜の塩麹アイオリ 800yen(tax out)
自家製の塩麹を効かせたアイオリ(にんにくマヨネーズ)で旬のお野菜を。
サラダ 赤海老と数種類の豆サラダ 1,200yen(tax out)
レアに仕上げた赤海老をマスタードの効いた豆サラダと。
お米料理 鴨川・勝浦産鮮魚のパエリア  1,200yen(tax out)
つるかめ農園の »亀の尾”を使用して美味しくパエリアに。
お魚主菜 鴨川・勝浦産鮮魚のロースト 2,200yen(tax out)
一宮海鮮市場 魚平で仕入れた鮮魚をオーブン焼き、ズッキーニを炒め煮した副菜と一緒に。
お肉主菜 千葉県産水郷赤鶏のロースト 2,200yen(tax out)
長い時間をかけて、ストレスなく健康に育った水郷赤鶏は、
絶妙な食感で柔らかく、旨みとコクを感じられる味わいが特徴。そんな水郷赤鶏を低温調理したのちに皮目をパリッと焼いて、おすすめのソースで。

つるかめ農園の »亀の尾”
日本酒好きで「亀の尾」を知らない人はほとんどいないだろう。酒米(酒造好適米)として使われることが多い米の品種だ。
しかし、実は亀の尾も、日常の食卓にのぼる「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などと同じ食べるお米(飯用一般米)。白ごはんのままでもおいしいく、またリゾットやパエリア、鮨など、さまざまな米料理に合うと評判で、日本酒以外でも注目を浴び始めている。
コシヒカリがあるのは亀の尾のおかげ
「亀の尾」の誕生は明治26年(1893年)。山形県の篤農家・阿部亀治氏により発見育成された。現在よく知られているブランド品種のルーツで、「ひとめぼれ」も「あきたこまち」も「つや姫」も、亀の尾がなかったら生まれていない。今や世界中の日本食ファンに支持されている「コシヒカリ」も同じだ。
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